¿Was ist der Sombrero Latino?
''Lo más Importante en esta vida es lo que comes, con quien lo comes y siempre acompañado con un buen vino. No pides más nada, no hay.''
Gustavo Valle, Gründer Sombrero Latino, 1996.
"Das Wichtigste im Leben ist, was du isst, mit wem du es isst und immer begleitet von einem guten Wein. Mehr brauchst du nicht, gibt's nicht."
Gustavo Valle, Gründer Sombrero Latino, 1996
Im Jahr 1999 kam ich mit meinem Bruder, meiner Schwester und meiner Mutter nach Deutschland, nachdem wir in den USA und Chile gelebt hatten. Meine Eltern, beide gebürtige Chilenen, gründeten unsere Familie fern von Südamerika und schätzen stets einen Ort, an dem sie sich "wie zu Hause" fühlten. Als mein Vater begann, nach Deutschland zu reisen, entdeckte er dieses Restaurant, in dem sich Latinos trafen, und fühlte sich stets mehr als willkommen. Nach einem Jahr dieses Lebensstils, in dem er alleine arbeitete und die Familie nach Deutschland umziehen sollte.
Nachdem wir unser Gepäck im Hotel abgelegt hatten, in dem wir blieben würden, bis wir ein Zuhause fanden, führte er uns zu Adolfstraße 3, in ein scheinbar traditionelles deutsches Restaurant. Kaum hatten wir Platz genommen, wurden wir von Spanisch sprechenden Menschen umgeben, die der neuen Latino-Familie in der Nachbarschaft helfen wollten. Es wurde schnell zu einem Familienfavoriten, an dem wir besondere Anlässe feierten, Gitarrenlehrer suchten, magische Spiegel fanden, Zusammenkünfte veranstalteten und im Grunde alles, was man sich vorstellen konnten.
Erfahrung, Liebe und Abenteuer riefen mich von außerhalb Deutschlands, über den Haushalt hinaus, also verließ ich als Teenager mit dem brennenden Wunsch, eine bessere Welt zu schaffen. Jeder Besuch zu Hause beinhaltete ein Entrecôte oder Bife a lo Pobre, einige Empanadas und ein oder zwei Flaschen chilenischen Rotwein im Sombrero. Im Jahr 2020 fand ich mich mit Liebe im Herzen, zahlreichen Abenteuern in der Vergangenheit und der Nachricht, dass unser Lieblingsort die Pandemie nicht überstehen würde.
Glücklicherweise ist meine Partnerin eine brillante Köchin mit umfangreicher Erfahrung in der Gastronomie, und ihr Können ist weit größer als meine Nostalgie. Nachdem wir das größte Risiko eingegangen waren, das wir uns vorstellen konnten, beschlossen wir sicherzustellen, dass dieses Lokal, das seit 1905 ein Restaurant und seit den letzten 25 Jahren ein lateinamerikanisches Steakhaus ist, weiterhin Teil von Wiesbaden bleibt, um Gäste noch viele Jahre willkommen zu heißen.
etzt, da Sie so weit gekommen sind, hoffen wir aufrichtig, dass Sie sich uns anschließen, um neue Geschichten zu schreiben, und unseren Versuch unterstützen, das Traditionelle zu respektieren und gleichzeitig jugendliche Kreativität in einer historischen, gemütlichen und vertrauten Atmosphäre zu feiern.
¡Bienvenidos al Sombrero Latino!
- Sebastian, Joanna & Familia, 2021
